Les champignons

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LES CHAMPIGNONS
CULTIVÉS


LE PLEUROTE GRIS

Pleurotus ostreatus

Le Pleurote Gris est originaire de nos forêts tempérées d’Europe. Il a un goût délicat, plutôt boisé avec une texture veloutée.
Il peut se déguster seul en poêlée, en sauce, ou accompagner une viande blanche, du poisson ou des fruits de mer.

LE PLEUROTE JAUNE

Pleurotus citrinopileatus

Le Pleurote Jaune est originaire d’Asie.  Son goût a des notes de noisette et tire sur le citronné avec une texture plus tendre et délicate que son cousin le pleurote gris.
Il peut se déguster seul en poêlée, en sauce, ou accompagner une viande blanche, du poisson ou des fruits de mer.

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L’ERYNGII

Pleurotus eryngii

Plutôt méridional, ce pleurote pousse en terrain dégagé sur les racines des panicauts, faux chardons du genre Eryngium, notamment sur le panicaut champêtre et le panicaut maritime.
Il peut se déguster seul en poêlée, en sauce, ou accompagner une viande blanche, du poisson ou des fruits de mer.

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LE HYDNE HÉRISSON

Hericium erinaceus

Le Hydne Hérisson est originaire des forêts de l’hémisphère nord. Il apprécie bien notre climat. Son goût est fin et sa texture ressemble à de la viande blanche et se cuisine comme un steak.
Il peut se déguster seul en poêlée ou accompagné.

CULTIVEZ-LES AVEC NOTRE KIT

Grace à nos kits de culture, vous pourrez vous essayer à la culture facilement à la maison.
Brumisé, récolté et dégusté !

OÙ TROUVER NOS CHAMPIGNONS ?

MAGASIN

Ô Pré De Chez Vous
1 Aux Verrières,
39160 Saint-Amour
Mercredi : 15h – 19h
Vendredi : 9h – 19h
Samedi : 9h – 18h
https://opredechezvous.com

Arc en fermes
Espace commercial « La Bergamote »
45 Chem. de la Bergaderie
01370 Saint-Étienne-du-Bois
Mercredi : 15h – 19h
Jeudi : 15h – 19h
Vendredi : 9h – 12h30 | 15h – 19h
Samedi : 9h – 12h30 | 15h – 18h
https://arc-en-fermes.fr

RESTAURANT

VOYAGES DES SENS
33 Rue Principale
01370 Val-Revermont
04 74 51 39 94
https://www.voyagesdessens.com

AU PETIT RELAIS
445 Grande rue RD 1083
01270 Coligny
04.74.30.10.07
https://www.aupetitrelais.fr

AMAP

AMAP du Carouge
Le Carouge,
01270 Villemotier
https://amapducarouge.eu

TRAITEUR

Aux Délices d’Élise
5, place d’armes
39160 Saint-Amour
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